Gluténmentes, tejmentes, hozzáadott cukormentes
Hozzávalók:
- 3 tojás
- 1 nagyobb édesburgonya
- 1 nagy alma (2-3kicsinek megfelelő méretű)
- ½ bögre zabpehelyliszt
- 1kk.vanília aroma
- 1 bögre magtej (én mandula-barnarizst használtam, ha nem olajos magvat használsz, akkor tegyél bele még 2ek.kókuszolajat is)
- cukormentes étcsoki (én 99%-osat használtam)
- 1kk.szódabikarbóna
Az édesburgonyát alaposan mosd meg, kockázd fel (nem kell megpucolni), tedd fel főni egy lábosban.
Közben a tojásokat válogasd szét és a fehérjéket verd fel habverővel. Keverd hozzá a sárgáját.
Melegítsd elő a sütőt (200°C-ra).
Az almát aprítógépbe téve (hámozva, magozva) aprítsd össze, majd tedd hozzá a megfőtt édesburgonyát is. Ha egyenletes masszát kaptál, keverd a tojáshoz.
Tedd bele a vaníliát és a szódabikarbónát, a lisztet és a magtejet, majd az egészet keverd alaposan össze (én továbbra is a habverővel kevertem). Adj hozzá egy kevés apróra kockázott étcsokit is.
Utána kanalazd ki a formákba a tésztát, a tetejére apríts annyi étcsokit, amennyit szeretnél, minél töményebbet használsz, annál kevesebbet érdemes. Én 1-1szem gyümölcsöt is tettem a tetejére (áfonyát vagy szedret).
Tedd a sütőbe és süsd 20-25percig, én az első adagot 220fokon sütöttem néhány percig, majd 200-on, a másodikat végig 200°C-on.
sütöttem légkeverésen.